πηγή φωτογραφίας: pinterest.com
Το φετινό γλυκό των γενεθλίων μου είχε γεύση από Ιταλία..Ορίστε και η συνταγή!
Το φετινό γλυκό των γενεθλίων μου είχε γεύση από Ιταλία..Ορίστε και η συνταγή!
Υλικά για τη Βάση
175 γρ. μπισκότα Digestive
55 γρ. μπισότα αμαρέτο
85 γρ. βούτυρο ανάλατο
Υλικά για τη Γέμιση
225 γρ. σοκολάτα απλή
200 γρ.τυρί σε κρέμα
100 γρ. ζάχαρη
2 κουταλιές αλεύρι
1 κουταλιά βανίλια
2 αυγά
150 γρ.κρέμα γάλακτος για γλυκά (όχι light)
50ml αμαρέτο λικέρ
Υλικά για το Γλάσο
1 κουταλιά αμαρέτο λικέρ
100 γρ.γιαούρτι
μερικά μπισκότα αμαρέτο σπασμένα
Διαδικασία
1. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό αντικολλητικό ταψάκι. Σπατε τα μπισκότα σε έμα μπολ και ανακατεύετε με το βούτυρο. Το μείγμα αυτό το τοποθετείτε στο ταψάκι, πιέζοντάς το ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για μία ώρα.
2. Για τη γέμιση, λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρι. Βάζουμε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και το χτυπάμε πολύ καλά στο μιξερ ώστε να γίνει αφράτο. Έπειτα βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Σταδιακά βάουμε τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Στο τέλος ρίχνουμε και τη σοκολάτα. Όταν ετοιμαστεί το μείγμα βγάζουμε το ταψάκι από το ψυγείο και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα με τη σοκολάτα κι το ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 160 βαθμούς (ίσως χρειαστεί παραπάνω αναλόγως το φούρνο).
3. Αφού κρυώσει το cake πολύ καλά φτιάχνουμε το γλάσο. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα μπισκότα και το λικέρ και το απλώνουμε πάνω σε όλη την επιφάνεια. Στο τέλος το τοποθετείτε στο ψυγείο για ώρες και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή σας επιτυχία!
