Σαλάτα ζυμαρικών

                                                     πηγή φωτογταφίας: pinterest.com

Φιογκάκια με ντοματίνια, σκόρδο, ελιές και κάπαρη

Υλικά

4 κουταλιές ελαιόλαδο

250 γραμμάρια ντοματίνια

κάπαρη

2 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένες

ελιές 

3 κουταλιές κουκουνάρι

100 γραμμάρια λιαστές ντομάτες

500 γραμμάρια φιογκάκια

φύλλα βασιλικού

αλάτι 

πιπέρι

Διαδικασία

Βράζουμε τα μακαρόνια και σε ένα τηγάνι βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον βασιλικό και τις ελιές και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα μακαρόνια κ ανακατεύουμε με το περιεχόμενο στο τηγάνι.

Επίσης, μπορείτε να αποφύγετε την διαδικασία με το τηγάνισμα των υλικών κ να τα αφήσετε ως έχουν για πιοδροσερό κ καλοκαιρινό αποτέλεσμα.

Καλή επιτυχία!

Μωσαικό με λευκή σοκολάτα

                                        πηγή φωτογραφίας: missbloom.gr

Η συνταγή είναι από τον Σ. Παρλιάρο
Υλικά

400 γρ. μπισκότα τύπου ΠΤΙ-ΜΠΕΡ
120 γρ. βούτυρο ανάλατο
240 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη σε μπεν-μαρί
60 γρ. κρέμα γάλακτος 35%-36% λιπαρά
50 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. κονιάκ
60 γρ. φιστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση

Αφήνουμε το βούτυρο εκτός ψυγείου να μαλακώσει αρκετά. Το ανακατεύουμε με την άχνη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη λιωμένη κουβερτούρα που πρέπει να είναι στους 38ºC περίπου. Σπάμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε με το κονιάκ. Τα ρίχνουμε στο προηγούμενο μείγμα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σ’ ένα τετράγωνο τσέρκι ή ταψάκι 17x17 και ύψος 4 εκ. και πιέζουμε όλη την επιφάνεια. Αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα και άλλη μισή ώρα εκτός ψυγείου και κόβουμε σε ράβδους.