Σοκολατένιο Σουφλέ

Ένα υγρό κέικ σοκολάτας που μπορείτε να φτιάξετε σε λίγα λεπτά και να «εξαφανίσετε» σε ακόμα λιγότερα.

Υλικά
150γραμμάρια κουβερτούρα
60γραμμάρια βούτυρο
100γραμμάρια καστανή ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά

Διαδικασία παρασκευής
1. Λιώνετε το βούτυρο και την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και τα αποσύρετε από τη φωτιά για να κρυώσουν λίγο.
2. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλεύρι.
3. Ρίχνετε το μείγμα αυγών-ζάχαρης μέσα στο μείγμα σοκολάτας-βουτύρου και ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι.
4. Βάζετε το μείγμα σε ένα ταψί (ή σε φορμάκια) και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά, τόσο ώστε το κέικ να ψηθεί απ' έξω και να παραμείνει υγρό μέσα.

Καλή επιτυχία!

Cupcakes με Nutella

Έχετε nutella λίγο αλεύρι και 2 αυγά; Αν, ναι ετοιμαστείτε για κάτι εύκολο και συναρπαστικό!

Ακολουθείστε τα βήματα της φωτογραφίας και προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150 βαθμούς. Αφήστε τα να ψηθούν για 15 λεπτά και απολαύστε!

                                                        πηγή φωτογραφίας: pinterest.com

Σουφλέ με τυριά και γιαούρτι

                                                         πηγή φωτογραφίας: pinterest.com

Υλικά
10 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς την κόρα
1φλ. παρμεζάνα τριμμένη
1 1/2φλ.κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 1/2φλ. έμενταλ τριμμένο
1φλ. ρεγκάτο τριμμένο
3 μεγάλα αυγά
1φλ. γάλα
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
200ml. κρέμα γάλακτος
1/2κ.γ. μοσχοκάρυδο
αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία παρασκευής
1. Αλείφετε ένα πυρέξ με βούτυρο, κόβετε το ψωμί σε κύβους και στρώνετε τη μισή ποσότητα στο πυρέξ.
2. Βάζετε όλα τα τυριά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε.
3. Απλώνετε λίγο τυρί πάνω από το ψωμί, στρώνετε πάλι με ψωμί, απλώνετε ξανά τυρί και συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και η τελευταία στρώση να είναι τυρί.
4. Χτυπάτε τα αυγά στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το γάλα, το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζετε να ανακατεύετε για λίγο ακόμα.
5. Περιχύνετε το μείγμα στο σουφλέ, το σκεπάζετε με ζελατίνα και το αφήνετε να σταθεί για 1 ώρα.
στο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρώμα.

Κερασόπιτα

 

πηγή φωτογραφίας: pinterest.com

Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι

150 γραμμάρια ζάχαρη

λίγο αλάτι

2 αυγά

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

75 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

400 γραμμάρια μαρμελάδα κεράσι

1 κρόκο αυγού

2 κουταλάκια άχνη ζάχαρη

Διαδικασία παρασκευής

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Προσθέτουμε το αλάτι, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, το βούτυρο και τα πλάθουμε όλα μαζί σχηματίζονταν στο τέλος μια μεγάλη μπάλα. Έπειτα, το βάζουμε μια ώρα στο ψυγείο να ''ξεκουραστεί''.

2. Βουτυρώστε έν ταψί για τάρτα. Σε αλευρωμέν επιφάνεια ανοίγουμε περίπου τα 3/4 της ζύμης και την τοποθετούμε στο ταψάκι. Στη συνέχεια, αλοίφουμε όλη τη μαρμελάδα κεράσι στην επιφάνεια της τάρτας.

3. Την υπόλοιπη ζύμη την ανοίγουμε και την κόβουμε σε λωρίδες περίπου 2 εκατοστών και τις τοποθετούμε πάνω από την τάρτα. Δεν ξεχνάμε να αυγώσουμε την πίτα και τη βάζουμε σε προθερμανσμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς.

4. Αφού την βγάλουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει καλά και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία! 

Ζεστή σοκολάτα

στο σπίτι! Τι καλύτερο για το χειμώνα; Μπορεί απ' έξω το χιόνι να λιώνει σιγά σιγά αλλά μια ζεστή σοκολάτα είναι πάντοτε καλοδεχούμενη!

                πηγή φωτογραφίας: pinterest.com

Υλικά(δοσολογία για μία κούπα..μόνο)

1/2 απλή σοκολάτα της αρεσκείας μας (το ιδανικό να είναι μαύρη..αλλά περί ορέξεως)

3/4 της κούπας γάλα

1 κουταλιά ζάχαρη

1 κουταλιά κακάο

Διαδικασία παρασκευής

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τη σοκολάτα να λιώσει. Όταν αρχίζει να μαλακώνει προσθέτουμε το γάλα μέχρι το μείγμα μας να ζεσταθεί και όχι να βράσει. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζάχαρη και το κακάο και ανακατεύουμε διαρκώς!

Αυξήστε τη δοσολογία αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερες κούπες!

Ελπίζω να την απολαύσετε!

Εύκολη τυρόπιτα

χωρίς φύλλο! Νοστιμότη είτε ζεστή είτε κρύα!


Υλικά
200 γραμμάρια φέτα
200 γραμμάρια τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας
2 κεσεδάκια γιαούρτι
200 γρ. βούτυρο
3 αυγά
μια κούπα αλεύρι 
φρυγανιά τριμμένη
λίγο πιπέρι

Διαδικασία παρασκευής

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός της φρυγανιάς. Την φέτα την τρίβουμε με το χέρι. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ πολύ καλά και απλώνουμε λίγη από την τριμμένη φρυγανιά. 
Βάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και απλώνουμε λίγη ακόμα από την τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Καλή επιτυχία!

Κόκκινες Φακές

Ένα από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά. Προμηθευτείτε τα απαραίτητα μπαχαρικά κ ετοιμαστείτε για μια γεύση διαφορετική, νόστιμη προερχόμενη από την Ινδία!

H ονομασία του είναι Dhal και είναι ιδανικό για τις βροχερές μέρες του χειμώνα. Τρώγεται με πίτα αλλά και σε συνδιασμό με ρύζι.

 

Υλικά 

κόκκινες φακές(ολόκληρη συσκευασία)

1 κουτάλι λάδι

1 κρεμμύδι τεμαχισμένο

2 σκελίδες σκόρδο τεμαχισμένες

1 κουταλάκι τζιντζερ

1 κουταλάκι τούμερικ

1 συσκευασία απο κομμένες ντομάτες

2 κούπες από βραστό νερό

1 κουταλάκι γκαραμ μασαλα

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι μέλι

Διαδικασία παρασκευής

1. Πλένουμε πολύ καλά τις φακές

2. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, περιμένουμε να ζεσταθεί αρκετά και βάζουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και το τζίντζερ. Χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία της κουζίνας μας.

3. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά περίπου και βάζουμε το τουμερικ.

4.Όταν έχει ανακατευτεί καλά ρίχνουμε τις φακές, τις κομμένες ντομάτες, το γκαραμ μασαλα και το νερό.

5. Το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

6. Στο τέλος βάζουμε το αλάτι και το μέλι.

Συνδιάστε το επίσης και με λίγο γιαούρτι! Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Sauce 1000 νησιά

 Υλικά

• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 2κ.γ. ketchup
• αλάτι 
• πιπέρι
• ζάχαρη
• χυμό πορτοκαλιού (50ml)
• Τabasko (3-4 σταγονες)
• Νερό (προεραιτικά) 

Διαδικασία παρασκευής

Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη μαγιονεζα. Βαζουμε την ketchup και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε το tabasko και το χυμο πορτοκαλι. Ρίχνουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε πολυ καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.

Αν δούμε και είναι πολύ σφυκτή-πηκτή η σάλτσα μας αραιώνουμε με μερικές σταγόνες νερό και ανακατεύουμε ξανά πού καλά. Προσέχουμε να έχει χρώμα σωμον, αν δεν έχει προσθέτουμε με πολυ προσοχή λίγο ακόμα ketchup.

Είναι ιδανική για συνοδευτικό σε σαλάτες, κροκέτες και τοστάκια. Διατηρείται περίπου για δύο εβδομάδες στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!

http://evelinasym.blogspot.co.uk/2010/11/blog-post_25.html

Kέικ με γιαούρτι

Κατευθείαν από τη Γαλλία, αυτό το κέικ θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Αφράτο αλλά και όσο υγρό χρειάζεται για να είναι ακόμα πιο απολαυστικό, αυτό το κέικ γιαουρτιού είναι ότι πρέπει για πρωινό μαζί με τον καφέ σας, φτιάχνεται με πολύ απλό τρόπο και σχετικά γρήγορα και συνοδεύεται εξαιρετικά με μαρμελάδα.

Υλικά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα αμύγδαλα σε σκόνη
1 κούπα μαργαρίνη ή βούτυρο
3 αυγά
1 φακελάκι baking powder
1 κ.γ. βανίλια

Εκτέλεση
1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, τα αμύγδαλα σε σκόνη , το baking powder και τη βανίλια.
2. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το γιαούρτι, προσθέτετε την ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάτε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα. Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύετε καλά. Τέλος προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
3. Βουτυρώνετε ένα ταψί και ρίχνετε μέσα στο μείγμα. Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 35 λεπτά, μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από μέσα. Το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και ξεφορμάρετε.

Muffins Πίτσας

Υλικά

• 3/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
• λίγο αλάτι
• 3/4 της κούπας φρέσκο γάλα
• 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
• 1 φλυτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα για πίτσα
• 1/4 της κούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1 φλυτζάνι σαλάμι μπύρας κομμένο σε κύβους (αγοράστε σε κομμάτι, όχι σε φέτες)
• 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια

Προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε ελαφρά με λίγο βούτυρο. Τα βγάζουμε σε ένα μπολ, στο οποίο έχουμε στρώσει χαρτί κουζίνας για να ρουφήξει το βούτυρο. Τα αφήνουμε στην άκρη.Ψιλοκόβουμε το σαλάμι και το αφήνουμε στην άκρη. Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την ρίγανη, τον βασιλικό και το αλάτι. Προσθέτουμε το γάλα και το αυγό και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε και την μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, το σαλάμι και τα μανιτάρια και αφήνουμε να σταθεί το μίγμα για 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.Τοποθετούμε στην μαφινιέρα χάρτινες θήκες για μάφινς και τις βουτυρώνουμε.Μοιράζουμε στις θήκες το μίγμα και πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.Αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα και αφαιρούμε την χάρτινη θήκη αφού έχουν κρυώσει.

Κεικ Κανέλας

για τους λάτρεις της κανέλας..

Υλικά 

180 γραμμάρια ζάχαρη

75 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο

2 αυγά

250 γραμμάρια αλεύρι

2 κουταλάκια μπεικιν παουντερ

1 κουτάλι της σούπας κανέλα

1 κουτάλι της σούπας μοσχοκάρυδο

200 γραμμάρια γάλα

Στάδια παρασκευής

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτηρώστε ένα ταψί και βάλτε το για λίγη ώρα στο ψυγείο.

2. Σε ενα μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο καλά.

3. Σταδιακά προσθέστε τα αυγά.

4. Στη συνέχεια ρίχνετε στο μείγμα το αλεύρι, το μπεικιν παουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γάλα. έπειτα, ρίξτε το μείγμα στο ταψί .

5. Βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου. Το κεικ αρχίζει να φουσκώνει αρκετά! Βγάλτε το απο το φούρνο και ρίξτε πάνω λίγη ακόμα κανέλα και ζάχαρη!

6. Ξαναβάλτε το στο φούρνο για ακόμα 5 λεπτά και αφαιρέστε το από το ταψί όταν είναι τελείως κρύο!

Καλή σας επιτυχία