Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης

Από το blog με ''σήμα τη ντομάτα'' δεν θα μπορούσαν να λείπουν οι ντοματοκεφτέδες!!

Υλικά

• 400 γρ.ντοματίνια χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια

• μισή κούπα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια

• 2 κουταλάκια δύοσμο

• λίγη ρίγανη

• 1 κούπα αλεύρι

• 1 κουταλάκι baking powder

• μισό κουταλάκι πάπρικα

• αλάτι

• πιπέρι

Προετοιμασία

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα ντοματίνια, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τα μπαχαρικά.

Έχουμε βάλει μαζί το αλεύρι και το baking powder και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα με τα ντοματίνια, ώστε να γίνει πιο στέρεο για να σχηματίσουμε το μείγμα σε μπαλάκια.

Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και τα σερβίρουμε ζεστά.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!