Ψωμάκια

                                             πηγή φωτογραφίας: pinterest.com

Υλικά

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι ξερή μαγιά

250-300 ml περίπου χλιαρό νερό

1/3 φλιτζανιού βούτυρο μισολιωμένο

αλάτι

Προετοιμασία

Σε μια λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά. Τα ανακατεύετε με τα χέρια να αναμειχθούν καλά. Προσθέτετε στη συνέχεια λίγο λίγο το χλιαρό νερό, βοηθώντας με τα χέρια να απορροφηθεί από το αλεύρι. Ξεκινάτε το ζύμωμα χρησιμοποιώντας κάθε τόσο κομμάτια από το μισολιωμένο βούτυρο που τα ενσωματώνετε στο ζυμάρι. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη ομοιόμορφη κι ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια σας ούτε στα τοιχώματα της κούπας.

Στρώνετε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και παίρνετε κομμάτια κομμάτια ζύμης –όσο χωράει στη χούφτα σας– και τους δίνετε το σχήμα που θέλετε (μίνι, μακρόστενα φρατζολάκια ή καρβελάκια). Τα τοποθετείτε στη σειρά, σε κάποια απόσταση μεταξύ τους για να έχουν χώρο να φουσκώσουν. Τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και τα αφήνετε στους 50º-70° C να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν για περίπου 40'. Στη συνέχεια ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 180° C. Ψήνετε για άλλα 30’ με 40’ λεπτά μέχρι να πάρουν το χρώμα!

Καλή επιτυχία!